اكتملت بذلك الرحلة من الصياد إلى المستهلك النهائي بخطوة واحدة، ويمكن الاستمتاع بهذه الأطباق وقت الظهيرة (12:00 - 14:30) بسعر مناسب. تُقدم الأطباق في أجواء مريحة ومميزة بطراز شابي شيك وفي الحديقة الصغيرة أمام المطعم. ولمن يفضل الوجبات الجاهزة للأخذ، يمكن شراء العبوات من متجر الأسماك أو عبر الإنترنت.

خضعت المنتجات النيئة، مثل الكارباتشيو والتارتار والساشيمي والسوشي والبوكي المصنوعة من الأسماك المستزرعة، للفحص وفق إجراء فريد في إيطاليا ومعتمد من وكالة الحماية الصحية ATS في ميلانو. وبفضل أجهزة حاصلة على براءات اختراع من Nordfish، يتيح هذا الإجراء تناول الأسماك دون طهي و/أو تجميد سريع مسبق، إذ تُفحص كل حصة على حدة. وبذلك يحتفظ لحم السمك بعصارته وقوامه ولونه المناسبين، بخلاف الأسماك المجمدة التي تفقد الماء والعناصر الغذائية وتبدو باهتة ومعتمة.
تُرضي أطباق المعكرونة والريزوتو الشهية مع الروبيان والمحار وبلح البحر والكركند والحبار، المحضرة بالطماطم أو بدونها، أكثر الأذواق تطلبًا.

لعشاق نكهات البحر الغنية، تشمل تشكيلتنا من المقليات المقرمشة حلقات الحبار والروبيان الخالي من الغلوتين، بكسوة ذهبية من دقيق الأرز تعزز طزاجة السمك وتحافظ على رقته. ونقدم الإسكالوب، إحدى جواهر المطبخ البحري، بطريقة الغراتان.

كما ننفرد في إيطاليا بتقديم كباب السمك، وهو ابتكار يجمع تقاليد مطبخ البحر المتوسط بالإبداع المعاصر. تُتبّل شرائح السمك الطازج بتوابل خفيفة وتُطهى ببطء على السيخ، ثم تُقدم في خبز بيادينا حرفي مع خضروات طازجة وصلصات منزلية، لتصنع تجربة طعام أصيلة تحتفي بالبحر بصورة جديدة.